水産小売店から焼鳥チェーン店への転職⇒年収1000万円にアップした体験談

性別:男
年齢:55歳
居住地:北海道
業種:サービス業
転職前年収:400~500万円
転職後年収:1000万円
転職サイト:タウンワーク

 

自己紹介

 

飲食店へ業務用水産食材を納品する水産小売店にて勤務。

 

上記退職後、焼鳥飲食チェーン店に転職。

 

水産小売店で水産品を学び、納品先の飲食店から飲食業界の基本を学び、休日も独学で水産品と飲食業界事情を勉強して居りました。

 

一流の料理人は素材に関する情報に敏感で、一介の納入業者であっても素材情報には真剣に向き合って頂けましたので、休日返上のスキル構築作業も苦では有りませんでした。

 

おかげさまで退職時には、レベルの高いスキルを身につけることが出来ました。

 

転職動機と転職後の経緯

将来の夢であった「飲食店開業」を目標に、飲食店にて修行する事を思い立ち水産小売店を退職しました。

 

飲食業界で求職活動中、都内で6店舗の焼鳥屋を運営するベンチャー企業が「事業拡大に付き水産品仕入担当者募集」の記事が目に留まり応募しました。

 

築地にもパイプがありましたので無事に採用いただきました。

 

将来、マザーズ上場を目指す企業だとの事も有り、日常業務は何事に関してクオリティの高い作業を要求され、提供する料理に係る食材知識は勿論のこと、皿や備品に関する知識も構築する様、要求され日々勉強の毎日でした。

 

ただ、経験もさる事ながら各分野のオーソリティを重宝して人事評価してくれましたので、働き甲斐がありました。

 

水産知識を武器に闘いながら、次の武器を探し「トマト」を選び「トマトに関する情報は奴に聞け」と言われるくらい勉強し、こだわりのトマトを見い出し、そのトマト目当ての

 

来店客を集客するまでに成りました。

 

「一点豪華主義」的に商品を増やし、今では、そこそこの商人と成る事が出来ました。

 

求人サイトに関して

求人欄には簡潔な案内のみの掲示ですので当然、企業内部の委細明細は計り知れません。

 

キツイ・辛いなどを理由に転職する事には感心出来ませんが、スキルを活かせないでサビ付かせる会社であれば、自己スキルを活かせる会社に巡り会うまで、転職を繰り返しても問題無いと思います。

 

斬れ味の良いスキルを研ぎ澄ませて起けば、磨き甲斐のある良い職場に必ず出会えます。

 

おススメの転職サイト

 

 

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